Construction d’une nouvelle unité de production de bières et spiritueux

NINKASI FABRIQUES souhaite créer une nouvelle unité de production, dimensionnée pour produire 120 000 hl sur le secteur Brasserie et 20 000 hl sur le secteur Distillerie. 

Le terrain sur lequel sera installé le site « Tarare 2 » fait une surface de de 19 322 m², il est situé dans la ZA Ouest de Tarare. 

• Construction d’unité de production industrielle avec :

– Stock Matières Premières (MP) 

– Brasserie : Bloc chaud + Bloc Froid 

– Distillerie 

– Conditionnement 

– Stock Produits finis (PF) 

• Construction de 2 chais (5 à terme) pour le vieillissement des alcools
• Locaux sociaux et administratifs
• Locaux techniques
• Voiries PL et VL pour accessibilité à ces bâtiments.
• Aménagements extérieurs (rétention, extinction…) et paysagers

Données techniques 

– Structure béton, charpente mixte poteaux béton ossature toiture en bois 

– Racks métalliques de distribution des utilités et des fluides process 

– Couverture bacs aciers isolés recevant panneaux photovoltaïques 

– Etouffoir extérieur pour récolter les eaux susceptibles de contenir de l’alcool 

– Cuve de rétention des eaux pluviales, de confinement incendie et de tamponnage des crues 

– Ouvrages de transparence hydraulique sous aménagements extérieurs 

– Chaufferie gaz naturel, chaudière vapeur 

– Groupe froid négatif au gaz R1234ze pour le process 

– Réseau de refroidissement adiabatique avec aéroréfrigérant en toiture pour le refroidissement des alambics 

– Réseaux de distribution vapeur et eau glycolée négative en inox 

– Gaines textiles intérieures pour ventilation faible vitesse 

– Installations électriques ATEX dans distillerie et chais 

Développement durable 

Les bureaux sont soumis à la certification environnementale BREEAM niveau Very Good et au label énergétique E+C- niveau E2C1 – Pour l’usine, U parois mini 0,25 W/m2K 

– Matériaux biosourcés : laine de bois en façade, laine de bois + liège en toiture 

– Aluminium recyclé pour les façades vitrées 

– Béton bas carbone 

– Puits de lumière avec dôme 

– Patio avec façade vitrée bois et stores extérieurs 

– Mur à ossature bois dans le patio 

– Intervention d’un écologue dans le cadre de la certification BREEAM 

– Adaptation des installations à la végétation existante 

– Enrichissement des terres en place, abris à animaux 

Maîtrise d’œuvre pour les lots :
– Structure béton armé, bois et métal
– Courants forts et faibles
– VDI, mise en sécurité du bâtiment, anti-intrusion, vidéo surveillance, contrôle d’accès / GTB
– Sécurité incendie
– Chauffage, ventilation / Plomberie
– VRD
Economie
Calculs thermiques réglementaires
Missions complémentaires : BIM / ICPE 

AMO Process (études – chantier): 

– Analyse des offres des fournisseurs process 

– Méthodologie dossier process 

– Gestion des relations avec les fournisseurs process 

– Conformité technique et financière des installations vis-à-vis des contrats 

– Suivi de l’installation du process 

– Suivi du planning installation et essai process 

– Assistance à la méthodologie des essais 

Architecte : LOOKING FOR ARCHITECTURE 
QEB : EEGENIE 
Ecologue : ECOTOPIC 
Acousticien : LINK ACOUSTIC 
Paysagiste : BIG BANG 
Géotechnicien : GINGER 
Hydrologue : SETEC 

NINKASI FABRIQUES