Construction d’une nouvelle unité de production de sirops et d’une unité logistique GIFFARD

L'entreprise GIFFARD a confié à EDEIS la construction d'une nouvelle unité de production de sirops, ainsi que d'une unité logistique.

Description du projet

La société GIFFARD produit des liqueurs et des sirops depuis 1885, date de sa création. Le produit à l’origine de cette aventure industrielle est la « Menthe Pastille ». Depuis quatre générations, l’entreprise s’est développée et diversifiée autour de nouveaux produits comme les crèmes de fruits, les liqueurs et les sirops. Aujourd’hui situé sur la commune d’Avrillé, le site existant est devenu contraint et ne permet plus de répondre aux besoins à venir de l’entreprise.

Le projet consiste en la construction d’un bâtiment comprenant une partie Production et une partie Stockage de sirops. Une extension pourrait être construite pour accueillir la production liqueurs.

Une attention particulière a été portée sur l’aspect architectural du projet « qui doit refléter les valeurs de la société GIFFARD ». L’ensemble du bâtiment reçoit principalement une vêture extérieure métallique en lame ton gris/vert menthe et alu brossé (pose verticale ou horizontale). Les menuiseries seront en finition alu et/ou métal, ton gris anthracite. La toiture en bac acier recevra une étanchéité auto-protégée.
Le parti pris des aménagements extérieurs est de mettre en place un jardin paysager, futur « cœur végétal « du site. En effet, le Maître d’Ouvrage, de par la nature de sa production, souhaite transcrire et mettre en valeur son site par la création de ce jardin.

Le site est classé ICPE, à autorisation au titre de la rubrique 2253 (Boissons), à déclaration au titre de la rubrique 1510 (Stockage de matières ou produits combustibles), et 2925, (Atelier de charge d’accumulateurs).

Une réflexion est enclenchée avec le client et la CCI du Maine et LOIRE pour répondre à un Appel à projet Usine du Futur.

1 – MISSION DE MOE BÂTIMENT

Installations techniques :

  • Chaufferie gaz pour les besoins de chauffage du bâtiment et de Process, puissance 5 000 kW,
  • Production d’eau glacée pour les besoins de rafraîchissement du bâtiment et du Process, puissance 1000 kW,
  • Chambre froide positive (+ 6°C- 8°C) et négative (-20°C),
  • Maintien en température et en pression de l’ensemble des locaux de fabrication
  • Installation RIA pour la zone stockage,
  • Production d’air Comprimé, 2 compresseurs de 200 m3/h unitaire,
  • Surventilation nocturne du bâtiment de Stockage, par ouvrants motorisés en façade et toiture,
  • Poste de livraison 1250 KVa,
  • Éclairage des locaux de production par plafonniers fluorescents étanches,
  • Tout autre éclairage par LED,
  • Éclairage de sécurité par blocs autonomes,
  • Éclairage extérieur,
  • Pré-câblage « banalisé » téléphone et informatique de catégorie 6A comprenant :
  • Alarme incendie de type 1,
  • Équipements d’alarme intrusion sur le bâtiment,
  • Contrôle d’accès/surveillance vidéo.

2 – MISSION AMO SPÉCIFIQUE PROCESS

Données :

  • Production annuelle 2,5 M cols, évolutif à 4 M cols,
  • + de 100 références de sirops,
  • 2 lignes d’élaboration du sirop : grande capacité/petits lots,
  • 2 lignes de conditionnement bouteilles, 1 ligne Bib + possibilité de remplissage de citernes et GRV.

Périmètre de la mission:

  • Fonte du sucre,
  • Traitement de l’eau ingrédient,
  • Postes mélange ingrédients dont zone spéciale allergènes,
  • Homogénéisation/pasteurisation,
  • Stockage tampon avant conditionnement / NEP,
  • Soutirage à chaud, tunnel de maintien en température des bouteilles,
  • Habillage et mise en carton, palettisation.

Mission :

  • Conception du hall d’élaboration des sirops, avec définition des surfaces, séparation des locaux et optimisation des flux (stockages à températures différenciées, SAS hygiène, zones de pesée et préparation, salles de fabrication, cuveries, salle de conditionnement),
  • Assistance aux contrats de travaux process : cahiers des charges, analyse des offres, conditions de réception des installations.
Services rendus

EDEIS assure l’ingénierie complète de l’opération pour les travaux extérieurs, le bâtiment et les utilités :

  • Étude de conception et de détails,
  • Assistance à la passation des marchés,
  • Gestion de la réalisation,
  • Assistance aux essais et à la mise en service,
  • Réception des travaux.

EDEIS mène également une mission d’Assistance au Maître d’Ouvrage en ce qui concerne le process et prend en charge les procédures DAE/ICPE.

Architecte du projet : Atelier ROLLAND & Associés

A retenir
  • En cours Année d'achèvement
  • 5 000 000 € Envergure du projet
  • 7 000 m² Surface
Nom du client

GIFFARD

Localisation

Saint-Léger des Bois (49), France