C’est avec fierté que le groupe Edeis accompagne le développement de la société Umiami, une pépite française de la foodtech qui propose une nouvelle technologie brevetée et unique au monde, permettant de reproduire la texture fibreuse de la viande et celle du poisson, uniquement à partir de protéines végétales !
La startup a choisi de confier son projet de développement auprès des équipes Edeis pour réhabiliter un site existant près de Strasbourg en un outil de production de dernière génération capable de produire plus de 7 500 tonnes dès 2023, et à terme, 22 000 tonnes de viandes à base d’ingrédients 100% végétaux.
La mise en production de l’usine est prévue pour le deuxième semestre de 2023.
A travers ce projet, le groupe Edeis confirme sa volonté de construire des partenariats performants auprès des startups industrielles innovantes qui se développent sur notre territoire.